How to Make Apple Cider Vinegar/Cómo hacer vinagre de manzana

clear glass mason bottles with apple juice

Photo by rawpixel.com on Pexels.com

I bought a book called The Apple Cider Vinegar Cure by Madelyn Given, NC.  It has some really amazing recipes using guess what?  If you guessed Apple Cider Vinegar you are correct.  I really like the book and I found a recipe for Apple Cider Vinegar.  As you know I am trying to be as much of a Zero Waster as I can.  That means I don’t buy stuff in plastic.

I buy the Apple Cider Vinegar in glass which is fine.  But it can get a little pricey and I use vinegar for cleaning so I decided to give it a try.  And boy am I glad I did.  It turned out really good!!  Like REALLY GOOD!!!!

Compré un libro llamado The Apple Cider Vinegar Cure por Madelyn Given, NC. ¿Tiene algunas recetas realmente sorprendentes usando adivina qué? Si adivinaste el vinagre de manzana, estás en lo correcto. Me gusta mucho el libro y encontré una receta para el vinagre de manzana. Como ustedes saben, estoy tratando de ser lo más Zero Waster que pueda. Eso significa que no compro cosas en plástico.

Compro el vinagre de manzana en vaso que está bien. Pero puede ser un poco caro y uso vinagre para la limpieza, así que decidí probarlo. Y muchacho, me alegro de haberlo hecho. Resultó realmente bueno !! Como REALMENTE BUENO !!!!
close up of fruits hanging on tree

Photo by Pixabay on Pexels.com

I used organic apples and local raw honey.  So with the raw honey it might get a little pricey but I tell you what the flavor is divine.  But when I get my production up on this I’ll probably try it with organic cane sugar and see how it turns out.  At that point it’s an experiment.  But if I’m using it for cleaning, umm who cares?  I sure don’t.

Ingredients:

  • 3 1/4 Cups Water                                  768 ML
  • 1/4  Cup Local Raw Honey                    59 ML
  • 2 Medium Ripe Apples Cut into chunks or the Scrapes (flesh, peel, cores from 4 apples

Directions

  1. In large glass jar, stir together the water and honey until completely dissolved. Add the Apples
  2. Securely cover the jar with a clean cotton towel or cloth and place it in a warm location. (I put it in my laundry room with my kombucha.
  3. Shake the jar once every day to agitate the ingredients. (I admit it that I didn’t do this.  In fact I didn’t do it at all.  It still turned out awesome.)
  4. After about 1 week, the alcohol fermentation stage will end and the apple pieces will fall to the bottom of the jar.  Strain the apple pieces from the liquid, which is now hard cider and return the cider to a sanitized jar.
  5. Cover the jar with a clean cotton towel or cloth again and place it in a warm location.  After 3 to 4 weeks the vinegar should be ready.  Do a small test and taste test to determine its status.  If it needs more time, wait another week and test it again.
  6. When ready, bottle the vinegar in a sanitized glass bottle with an airtight nonreactive lid.  Store in a cool dark place.

This is a great way to be Zero Waste and also have some delicious vinegar on hand.  You can also use it for cleaning.  I hope you enjoy it as much as I do.

Usé manzanas orgánicas y miel cruda local. Así que con la miel cruda puede ser un poco caro, pero te digo que el sabor es divino. Pero cuando logre mi producción, probablemente lo pruebe con azúcar de caña orgánica y vea cómo resulta. En ese punto es un experimento. Pero si lo estoy usando para limpiar, umm ¿a quién le importa? Yo seguro que no

Ingredientes:

3 1/4 tazas de agua 768 ml
1/4 taza de miel cruda local 59 ml
2 manzanas medianas maduras cortadas en trozos o raspados (carne, cáscara, núcleos de 4 manzanas)
Direcciones

En una jarra grande de vidrio, mezcle el agua y la miel hasta que esté completamente disuelta. Añadir las manzanas
Cubra bien el frasco con una toalla o paño de algodón limpio y colóquelo en un lugar cálido. (Lo puse en mi cuarto de lavado con mi kombucha.
Agitar el frasco una vez al día para agitar los ingredientes. (Lo admito que no hice esto. De hecho, no lo hice en absoluto. Todavía resultó increíble).
Después de aproximadamente 1 semana, la etapa de fermentación del alcohol terminará y los trozos de manzana caerán al fondo del frasco. Colar los trozos de manzana del líquido, que ahora es sidra dura y devolver la sidra a un frasco desinfectado.
Vuelva a cubrir el frasco con una toalla o paño de algodón limpio y colóquelo en un lugar cálido. Después de 3 a 4 semanas el vinagre debe estar listo. Haz una pequeña prueba y prueba de sabor para determinar su estado. Si necesita más tiempo, espere otra semana y pruébelo nuevamente.
Cuando esté listo, embotelle el vinagre en una botella de vidrio desinfectado con una tapa no reactiva hermética. Almacenar en un lugar fresco y oscuro.
Esta es una gran manera de ser cero desperdicios y también tener un delicioso vinagre a la mano. También puedes usarlo para la limpieza. Espero que lo disfrutes tanto como yo.

tee pee

Valerie is a Health and Wellness Coach in Northern California.  She wants everyone to know that Everything will be OK.  Relax and Enjoy Life.  She’s passionate about our planet.

Valerie es una entrenadora de salud y bienestar en el norte de California. Ella quiere que todos sepan que todo estará bien. Relájate y disfruta de la vida. Ella es una apasionada de nuestro planeta.

 

Leave a Reply